তেলে অসম্পূর্ণ ফ্যাটি এসিড এবং চর্বিতে সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড থাকে

তেলে কোলেষ্টেরলের পরিমাণ চর্বির চেয়ে কম থাকে

তেল ও চর্বি ক্ষারীর আর্দ্র বিশ্লেষণে সাবান তৈরী হয়