খাদ্য ও পুষ্টি

26. মানবদেহের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান কোনটি?

• ক. আমিষ
• খ. স্নেহ পদার্থ
• গ. ভিটামিন
• ঘ. শর্করা

27. কোনটিতে আমিষের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?

• ক. তাজা ছোট মাছ
• খ. শুটকী মাছ
• গ. মাংস
• ঘ. ডিম

28. কোন খাদ্যে প্রোটিন বেশি?

• ক. ভাত
• খ. গরুর গোস্ত
• গ. মসুর ডাল
• ঘ. ময়দা

29. ডালে কোন খাদ্যোপাদান বেশি থাকে

• ক. আমিষ
• খ. শ্বেতসার
• গ. তেল
• ঘ. খনিজ লবণ

30. কোন খাদ্য পযাপ্ত পরিমান আমিষ নেই?

• ক. মাছ
• খ. আনারস
• গ. দুধ
• ঘ. ডাল

31. নিচের কোন খাদ্য আমিষের ভাল উৎস নয়?

• ক. মসুর ডাল
• খ. ময়দা
• গ. মুগ ডাল
• ঘ. শীম

32. ‘কোয়াশিয়রকর’ রোগ কিসের অভাবে হয়?

• ক. আমিষ
• খ. খনিজ লবণ
• গ. ভিটামিন-ই
• ঘ. ভিটামিন-কে

33. প্রোটিনের অভাবে মানুষের কি রোগ হয়?

• ক. কোয়াশিয়কর
• খ. ডিপথেরিয়া
• গ. বেরিবেরি
• ঘ. রিকেটস

34. কোন ডালের সাথে ‘ল্যাথারাইজম’ রোগের সম্পর্ক আছে

• ক. বুট
• খ. অড়হর
• গ. মটর
• ঘ. খেসারি

35. প্রোটিনের মূল উপাদান কী?

• ক. অক্সিজেন
• খ. নাইট্রোজেন
• গ. হাইড্রোজেন
• ঘ. কার্বন

36. দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধিসাধনের জন্য কোন উপাদানটি দরকার?

• ক. শ্বেতসার
• খ. আমিষ
• গ. স্নেহ
• ঘ. খনিজ লবণ

37. 'শিমের বিচি' কোন ধরনের খাদ্য?

• ক. আমিষ
• খ. শ্বেতসার
• গ. স্নেহ জাতীয়
• ঘ. ভিটামিন

38. স্নেহ পদার্থ নিম্নের কোনটিতে দ্রবণীয়?

• ক. তেলে
• খ. পানিতে
• গ. তেল ও পানির মিশ্রণে
• ঘ. ঘৃতে

39. সর্বাধিক স্নেহ জাতীয় খাদ্য-

• ক. চিনি
• খ. আলু
• গ. দুধ
• ঘ. ভাত

40. কোলেস্টেরল কি?

• ক. এক ধরনের অসম্পৃক্ত অ্যালকোহল
• খ. এক ধরনের জৈব এসিড
• গ. স্বাদ বর্ণহীন অ্যামাইনো এসিড
• ঘ. এক ধরনের পলিমার

41. রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে গেলে কোনটি খাওয়া উচিৎ নয়?

• ক. বেলে মাছ
• খ. পালং শাক
• গ. খাশির মাংস
• ঘ. মুরগীর মাংস

42. নিচের কোন ভিটামিন পানীতে দ্রবণীয়?

• ক. ভিটামিন সি ও বি
• খ. ভিটামিন এ
• গ. ভিটামিন ডি
• ঘ. ভিটামিন ই

43. কোন ভিটামিনের অভাবে মুখে ও জিহ্বায় ঘা হয়?

• ক. ভিটামিন বি২
• খ. ভিটামিন বি৬
• গ. ভিটামিন বি১২
• ঘ. ভিটামিন সি

44. ভিটামিন ‘সি’ এর অপর নাম কি?

• ক. সাইট্রিক এসিড
• খ. ফলিক এসিড
• গ. এয়াসকরবিক এসিড
• ঘ. রিবোফ্লেবিন

45. এসকরবিক এসিড কোনটির বৈজ্ঞানিক নাম?

• ক. ভিটামিন এ
• খ. ভিটামিন বি
• গ. ভিটামিন সি
• ঘ. ভিটামিন ডি

46. আমাদের দেশে ভিটামিন ‘সি’-সমৃদ্ধ সবচেয়ে লাভজনক ফল কোনটি?

• ক. কমলালেবু
• খ. বাতাবী লেবু
• গ. আনারস
• ঘ. কাজী পেয়ারা

47. সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল কোনটি?

• ক. কামরাঙ্গা
• খ. লিচু
• গ. পেয়ারা
• ঘ. আমলকী

48. ডিমে কোন ভিটামিন নেই?

• ক. ভিটামিন-এ
• খ. ভিটামিন-বি
• গ. ভিটামিন-সি
• ঘ. ভিটামিন-ডি

49. স্কার্ভি রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ডাক্তারগণ কোন ভিটামিন গ্রহণ করতে উপদেশ দেন?

• ক. ভিটামিন ‘এ’
• খ. ভিটামিন ‘ব’
• গ. ভিটামিন ‘সি’
• ঘ. ভিটামিন ‘ডি’

50. সহজে সর্দি-কাশি হয় কোন ভিটামিনের অভাবে?

• ক. ভিটামিন ‘ই’
• খ. ভিটামিন ‘কে’
• গ. ভিটামিন ‘সি’
• ঘ. ভিটামিন ‘বি-১২’