খাদ্য ও পুষ্টি

1. শরীরে শক্তি জোগাতে দরকার-

• ক. ভিটামিন
• খ. সঠিক ওষুধ
• গ. খাদ্য
• ঘ. পানি

2. সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?

• ক. ৪টি
• খ. ৫টি
• গ. ৬টি
• ঘ. ৮টি

3. মোটামুটিভাবে সম্পূর্ণ বা আদর্শ খাদ্য বলা যায়-

• ক. ডিমকে
• খ. দুধকে
• গ. মাংসকে
• ঘ. শাক-সবজিকে

4. সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যের অনুপাত কিরূপ?

• ক. ৬ : ৪: ১
• খ. ৫: ৩ : ১
• গ. ৪: ১: ১
• ঘ. ৩: ৩: ১

5. আমাদের দেশে একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির প্রায় গড় ক্যালরি শক্তির প্রয়োজন-

• ক. ১৬০০ ক্যালরি
• খ. ২০০০ ক্যালরি
• গ. ২৫০০ ক্যালরি
• ঘ. ২৮০০ ক্যালরি

6. কার্বোহাইড্রেটে C,H,Oএর অনুপাত কত?

• ক. ১: ১ : ২
• খ. ১: ২ : ১
• গ. ১: ৩ : ২
• ঘ. ১: ৩ : ১

7. নিচের কোনগুলো মনোস্যাকারাইড?

• ক. গ্লুকোজ
• খ. সুক্রোজ
• গ. মালটোজ
• ঘ. ফ্রুক্টোজ

8. গ্লুকোজের স্থুল সংকেত?

• ক. CHO
• খ. CH2O
• গ. C2H2O
• ঘ. C2HO

9. সুক্রোজ গঠিত হয়-

• ক. ১ অণু গ্লুকোজ এবং ১ অণু ফ্রুক্টোজ দ্বারা
• খ. ১ অণু গ্লুকোজ এবং ১ অনু গ্যালাকটোজ দ্বারা
• গ. ২ অণু গ্লুকোজ দ্বারা
• ঘ. ২ অণু ফ্রুক্টোজ দ্বারা

10. ইক্ষুচিনি বা বিটাচিনি বলা হয় কোনটিকে?

• ক. ফ্রুক্টোজ
• খ. গ্লুকোজ
• গ. সুক্রোজ
• ঘ. রাইবুলোজ

11. অতিরিক্ত শর্করা দেহে জমা থাকে-

• ক. গ্লাইকোজেনরূপে
• খ. গ্লুকোজরূপে
• গ. ফ্রুক্টোজরূপে
• ঘ. চর্বিরূপে

12. অতিরিক্ত খাদ্য থেকে লিভারে সঞ্চিত সুগার হলো

• ক. গ্লাইকোজেন
• খ. গ্লুকোজ
• গ. ফ্রুক্টোজ
• ঘ. সুক্রোজ

13. জীবদেহের অতিরিক্ত গ্লুকোজ কোথায় সঞ্চিত থাকে?/অতিরিক্ত গ্লুকোজ গ্লাইকোজেন নামে দেহের কোন অংশে জমা থাকে

• ক. প্লীহা
• খ. যকৃৎ
• গ. অগ্ন্যাশয়
• ঘ. পিত্তথলি

14. চাল কোন জাতীয় খাদ্য বলে বিবেচিত?

• ক. কার্বো-হাইড্রেট জাতীয়
• খ. স্নেহ জাতীয়
• গ. ধাতব লবণ জাতীয়
• ঘ. ভিটামনি জাতীয়

15. দুধের শ্বেতসার বা শর্করাকে বলা হয়-

• ক. গ্লাইকোজেন
• খ. স্টার্চ
• গ. গ্লুকোজ
• ঘ. ল্যাকটোজ

16. Cellulose which is the indigestible component of

• ক. Protein
• খ. Carbohydrate
• গ. Fat
• ঘ. Vitamin

17. 'মিষ্টি কুমড়া' কোন ধরনের খাদ্য?

• ক. শ্বেতসার
• খ. আমিষ
• গ. স্নেহ জাতীয়
• ঘ. ভিটামিন

18. 'মিষ্টি আলু' কোন ধরনের খাদ্য?

• ক. আমিষ
• খ. শ্বেতসার
• গ. স্নেহ জাতীয়
• ঘ. ভিটামিন

19. মানবদেহে অত্যাবশ্যকীয় এমাইনো এসিড কোনটি?

• ক. এনানিন
• খ. টাইরোসিস
• গ. সিসটিন
• ঘ. ফিনাইল এলানিন

20. নিচের একটি ছাড়া বাকি সবাই Essential amino acid-

• ক. Lysine
• খ. Valine
• গ. Tryptophan
• ঘ. Linolenic acid

21. কোলাজেন কি-

• ক. একটি কার্বহাইড্রেট
• খ. একটি প্রোটিন
• গ. একটি লিপিড
• ঘ. একটি নিউক্লিক এসিড

22. Natural protein-এর কোড নাম-

• ক. Protein-P53
• খ. Protein-P51
• গ. Protein-P49
• ঘ. Protein-P54

23. দেহে আমিষের কাজ কি?

• ক. এন্টিবডি উৎপাদন হ্রাস করা
• খ. দেহে কোষগুলোর কার্যক্ষমতা হ্রাস করা
• গ. দেহে কোষগুলোর বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি করা
• ঘ. দেহে কোষ গঠনে সহায়তা করা

24. দেহ গঠনে কোন উপাদানের প্রয়োজন সবচেয়ে বেশি?

• ক. আমিষ
• খ. শ্বেতসার
• গ. পানি
• ঘ. ভিটামিন

25. দেহ কোষের পুনরুজ্জীবন ঘটানোর জন্য প্রয়োজন?

• ক. প্রোটিন
• খ. ফ্যাট
• গ. ভিটামিন
• ঘ. কার্বহাইড্রেট